牛肉炒西兰花

牛肉炒西兰花的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净，逆纹切成薄片，放入小碗中，加米酒，生抽，蚝油，鲜磨黑胡椒粉，用手抓匀，再加地瓜粉拌匀，最好滴几滴色拉油包裹住，静置腌15-30分钟。

2. 第2步.

   西兰花掰成小朵，锅中放入适量水烧开，加2小勺盐巴，滴2滴色拉油，倒入西兰花焯至稍软，颜色变翠绿，捞出备用。

3. 第3步.

   炒锅开中火，倒入色拉油（比平常多点），放入腌好的牛肉炒散，加蒜末姜丝炒香，再加入西兰花炒匀，加半小勺蚝油，少许盐巴拌匀，出锅。