奶油火腿菠菜

奶油火腿菠菜的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱切丁，蒜切蓉；菠菜洗净，备用。

2. 第2步.

   锅内热油，下洋葱煸炒至软身。加入火腿丁继续翻炒。

3. 第3步.

   最后加入蒜蓉，起锅放入碗内备用。

4. 第4步.

   在一煮锅内小火溶化黄油。

5. 第5步.

   黄油起泡加入面粉加速搅拌。

6. 第6步.

   然后分次缓慢加入牛奶，期间要不停搅拌。面粉黄油会先结块，随着牛奶加入会逐渐变浓稠，然后变稀。牛奶全部加入后，继续小火搅拌煮到浓稠度蕾类似custard的状态。

7. 第7步.

   再做奶油酱期间，煮开滚水，倒在菠菜叶上，浸泡一会直到菠菜叶都烫熟了。可能需要重复一遍。

8. 第8步.

   尽量挤去多余水分（可用纱布包裹，绞干）。菠菜切碎。

9. 第9步.

   仍然小火，在做好的奶油酱内倒入切好的菠菜（放入之前可以再挤去些水份），以及淡奶油。

10. 第10步.

    最后倒入火腿丁，搅拌，用盐和黑胡椒调味即可。