板栗香酥饼

板栗香酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   洗净一堆板栗，高压锅大火，冒气后，转小火20分钟左右，约160℃～捞出，冷却后，努力地挖出板栗仁540g～并把大块儿的稍稍捏小些～（纯属个人爱好者～我喜欢大颗粒的馅儿～反之可先采取擀面杖碾碎）

2. 第2步.

   可采取剪刀剪开的方式～很好剪，温馨提示：但还是小心手手哈～

3. 第3步.

   隔水融化黄油，加入馅中的150克糖，黄油，用刮刀拌匀，放置备用

4. 第4步.

   将水油皮中的配料，揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜或大的保鲜袋，松弛20-30分钟

5. 第5步.

   油酥皮的配料也揉成团儿，放置备用，忘拍了，上图是分好的二十分之一😅

6. 第6步.

   把板栗馅儿，分成20等分，我分的每份36.5g～稍稍捏圆（以往制作时，我在饭桌上，铺两个大号保鲜袋，整齐摆放上馅团儿，干净又方便）

7. 第7步.

   松弛完成后，把水油皮（我分的每份24g）和油酥皮（我分的每份13.5g），也分别分成20等分～水油皮需盖上保鲜膜～取一块儿水油皮，用手压扁，包一块儿油酥在中间，收口朝下，盖上保鲜膜，继续包下一块儿～

8. 第8步.

   直到20块儿，全部包完～（过程中请按顺序排列）取包的第一块儿，擀成长椭圆形

9. 第9步.

   从上至下卷起来，再盖上保鲜膜，（注意，还是要按照顺序进行排列哦～）然后接着第二块儿……

10. 第10步.

    全部按顺序完成后，取第一块儿，再次擀成长椭圆形，然后再卷起来，也就是每块儿，一共进行两次擀卷

11. 第11步.

    按先后顺序完成后，取第一块儿卷，竖起来，压扁，再擀成中间厚，边缘薄的圆形（类似于包包子）

12. 第12步.

    取一块儿板栗馅儿，包起来，收口捏紧，朝下，用手轻压成圆饼状，并摆上烤盘

13. 第13步.

    全部完成后，刷上蛋液

14. 第14步.

    撒上黑芝麻～预热200℃，中下层，上下火200℃，约20分钟左右，不同烤箱请酌情调整温度

15. 第15步.

    出炉，稍待～

16. 第16步.

    不烫嘴嘴～

17. 第17步.

    瞬变饿魔～开呲吧～嘻嘻……