红烧牛腩

红烧牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩过水煮一下，变色后用温水冲洗干净

2. 第2步.

   准备好配料

3. 第3步.

   油烧热，放入冰糖小火，待融化后倒入牛腩、姜片

4. 第4步.

   醋、料酒、老抽各一勺炒匀

5. 第5步.

   胡萝卜、豆瓣酱、及其它配料全部入锅炒匀

6. 第6步.

   加入大约1L的开水，烧开后用高压锅中大火压制30-40分钟（如果是电压力锅水量需减）

7. 第7步.

   如果口味重些的可以酌情加盐，一般都够味了

8. 第8步.

   用来做牛腩粉、面

9. 第9步.

   或者转入砂锅加适量新鲜红椒、青蒜，稍稍收点汁