宝贝长了八颗牙了，小家伙吃的欲望很强，和他娘一样，成了一个名副其实的小吃货！😄
最近小家伙要进一步独立于妈妈了，奶奶说：给我们做点小饼干吧！不然出门看到别的小朋友吃东西他就着急！😊（奶奶已经习惯了不随便买孩子的零食，能做的就自己做）
好吧，我得研究研究了！因为之前做过几次饼干，这次想做成饼干棒，之前做的饼干棒都比较硬，孩子吃起来都有点费劲，所以不用或者少用膨松剂，就需要想别的办法减少低筋粉做出饼干的硬度。
应该说这次摸索有很大的改进，在此仍然感谢下厨房给我们创造了一个好的平台，让我从各位厨友那里学到了很多知识，也为自己逐步具有改良能力奠定了基础！😊
话不多说了，记录下来，为自己，也分享给大家！
| 香甜饼干棒： | |
| 低筋粉 | 110g |
| 奶粉 | 20g |
| 玉米淀粉 | 40g |
| 鸡蛋 | 60g |
| 橄榄油（或者玉米油） | 24g |
| 白糖 | 20g |
| 黑芝麻(可以适量，没有也行) | 10-20g |
| 虾味饼干棒： | |
| 低筋粉 | 110g |
| 玉米淀粉 | 40g |
| 鸡蛋 | 60g |
| 橄榄油（或者玉米油） | 24g |
| 虾肉泥 | 约20g |
| 盐 | (1-2)g |
| 葱香饼干棒： | |
| 低筋粉 | 110g |
| 玉米淀粉 | 40g |
| 橄榄油(或玉米油) | 24g |
| 鸡蛋 | 60克 |
| 盐 | (1-2)g |
| 葱末 | 适量 |
(其实有一张图，只是我是半途拍的，拍的实在不好，就不放了，反正好理解。)取一个较深的盆，依次加入橄榄油、鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀，尽可能的融合，然后加入： 奶香棒：糖 虾味棒：盐，虾泥 葱香棒：盐，葱末 继续搅打均匀。
将低筋粉和淀粉混合均匀。（奶香棒需要此步骤把奶粉一起加入，混合均匀。）
将步骤2的材料倒入步骤1中，用硅胶刮刀搅拌均匀（这里配的图是奶香棒的，需要撒入熟的黑芝麻）。
搅拌均匀的面团盖上保鲜膜醒30分钟。
将面团擀开，厚度大约5毫米，然后切条，长度大约40毫米，扭上几周，放入烤盘中。
烤箱设置为热风档，上下均为175度，预热10分钟。将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，注意观察饼干棒的上色情况，调整烘烤时间。
烤好的饼干棒，室温条件晾凉后，装入密封罐保存。(这张是虾味棒的图片)
再来一张高颜值的虾味棒！味道也是杠杠的！😊
这个是奶香棒！
1、鸡蛋能增加饼干的蓬松感，所以宁可稍多一些也不能少，不过太多的话面团会很湿。
2、加入玉米淀粉也会增加饼干棒的酥度，不至于太硬。
3、使用的油最好是橄榄油，玉米油之类的没什么味的油，不然影响口感。方子里给的油量已经不小了，也是考虑增加饼干的酥度。如果再继续加油，可能就不好成型了。所以建议控制在(20-24)g之间
4、做虾味棒时，虾肉泥要先放在打好的鸡蛋液中，这样容易搅拌均匀。