| 肉馅儿，猪肉牛肉随便 | 一小碗 |
| 如果有之前肉酱菜谱做好的肉酱，可以直接用肉酱代替肉馅儿，更简单 | |
| 龙口粉丝或者红薯粉条 | 想吃多少准备多少 |
| 葱花，蒜末 | 看口味 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 一点，上色用 |
| 蚝油 | |
| 糖，盐 | 一点点 |
粉丝可以不泡，直接热水煮熟，不要太软烂，煮好过冷水，备用。如果用的是红薯粉丝，很长，可以用剪刀随便剪几下。
冷油下锅，炒肉馅儿，容易炒散。肉馅儿变色以后，加葱蒜，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，加一点点水，炒匀。 如果有做好的肉酱，这部直接用肉酱。
加入粉丝，如果颜色不够，可以加一点老抽，如果太干，补一点点水。要翻炒，粉丝容易粘锅。
基本颜色翻炒均匀，没什么水分以后，就可以出锅了。