马卡龙

马卡龙的做法步骤

1. 第1步.

   打发蛋白霜，无水无油打发至可立起，45g白糖三次加入蛋清。(随着泡的大小)

2. 第2步.

   烧糖浆，白糖125，水40，温度控制在118度，然后倒入蛋蛋白霜。

3. 第3步.

   杏仁粉，糖粉，色粉搅匀，然后和蛋白霜拌匀。

4. 第4步.

   这是我用的色粉

5. 第5步.

   用耐烤纸，记得一定用

6. 第6步.

   效果

7. 第7步.

   烘干半小时

8. 第8步.

   上下火150

9. 第9步.

   效果

10. 第10步.

    行了

11. 第11步.

    要有裙边，而且不是很脆弱，我用力按了下，