昨天突然就想吃栗子燜鸡，参考了厨房的几个配方，最终还是想要吃回小时候奶奶做给我吃的那个味道。于是微信请教奶奶，建这个菜谱只是为了让我这个健忘的记性下次不用再做一次忘一次。😆
鸡洗净切块，放生抽、糖、烧酒、生粉腌制1小时左右，如果时间不充裕20-30分钟也可。栗子洗净对半切开备用。
热油镬，放葱段和姜片爆香；
放入鸡块和栗子大火炒至金黄色，期间可能要沾点水防止干锅😅
炒至变色后加水，水浸到鸡块的一半即可，盖盖子转中火燜。每隔10分钟用筷子戳下栗子看看变粉变软没，我燜了18分钟😋
最后放蚝油和少量盐调味，翻炒几下起锅。然后就吃吃吃😇😜！