培根奶酪花包

培根奶酪花包的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料中酵母用水化开与其他材料混合均匀，30度发酵2小时，中种面团撕小块与主面材料混合，揉成光滑面团，分成6等份，室温发酵30分钟

2. 第2步.

   取1份面团压扁，擀成长方形，排气，翻面，铺上两片奶酪

3. 第3步.

   铺上一条培根

4. 第4步.

   卷起

5. 第5步.

   对折

6. 第6步.

   切一条长口，顶端不要切断

7. 第7步.

   翻开，放入模具

8. 第8步.

   依次将6份面团整形，放入烤箱（温度38，湿度80）醒发40分钟左右

9. 第9步.

   在醒发好的面团上撒胡椒粉，挤沙拉酱，送入烤箱，190度，烤20分钟左右

10. 第10步.

    这是15分钟左右的样子，照片不清楚，凑合看哈

11. 第11步.

    出炉，香气扑鼻