肉沫酸菜粉丝(附泡粉丝方法)

肉沫酸菜粉丝(附泡粉丝方法)的做法步骤

1. 第1步.

   泡粉丝方法： 我用的龙口粉丝，温水泡到粉丝无硬芯，大约15到20分钟，控干水分挑散。 看到有说必须用开水泡，否则下锅吸汤现象严重，我用龙口粉丝没出现过这种情况。

2. 第2步.

   泡菜坛里捞出来的白菜和萝卜，洗干净滤水，切丁

3. 第3步.

   肉剁碎备用，不需要腌，酸菜就够有味的了…

4. 第4步.

   热锅凉油，下葱姜蒜沫和干辣椒段爆香，下肉沫扒拉几下，下酸菜

5. 第5步.

   加水，点两滴老抽上色，焖个几分钟，下粉丝，放盐，扒拉几下出锅。 --- 我家爱菜汤拌饭，所以会把这道菜做的汁多一点，下了粉丝之后要尝一下汤，老卤酸菜够咸够酸就不用加盐了，新酸菜加了水和粉丝之后肯定淡，除了盐还可以点两滴醋。

6. 第6步.

   成品