木瓜鲜雪耳煲魭鱼尾

木瓜鲜雪耳煲魭鱼尾的做法步骤

1. 第1步.

   魭鱼尾去干净鱼鳞洗干净用干毛巾吸干水。

2. 第2步.

   热锅下油煎鱼。注意火候。我是用中火将鱼尾煎到三面金黄色的。

3. 第3步.

   木瓜去皮，去瓤，切块备用。建议木瓜调选皮青中见黄的煲出来的汤最好喝。

4. 第4步.

   鲜雪耳有一股菊花香

5. 第5步.

   将雪耳底部黑色部分切掉。然后切花瓣型用清水泡着备用

6. 第6步.

   拍三片姜。连同鱼尾。木瓜。加上2500ml水。放入汤锅内煲。

7. 第7步.

   汤大火煲滚后转中火煲一个小时。然后将鲜雪耳放入再煲半小时就OK啦！

8. 第8步.

   只用盐调味。建议各自按照自己的口味调。我个人觉得煲鱼汤稍微咸一点更香。