地瓜肉松卷

地瓜肉松卷的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有材料都放入厨师机，注意地瓜泥湿度不同需要调整牛奶用量，留30克做为调整，不要全部倒入。盐是略放一点，给出0.5克或者1克的用量都是可以的。

2. 第2步.

   放入黄油揉至扩展阶段，滚圆放入容器发酵至两倍大。

3. 第3步.

   沾粉在面团中央戳洞，不回缩就发好了。

4. 第4步.

   排气，分成8份。滚圆放15分钟。

5. 第5步.

   擀成椭圆形，放上肉松，沙拉酱可放可不放。从下往上卷，最后边缘捏紧，朝下放进烤盘。

6. 第6步.

   进行二次发酵，差不多两倍大时，刷蛋液，撒点芝麻什么的都可以。

7. 第7步.

   175度20分钟，注意上色。

8. 第8步.

   完成！