炎炎夏日最方便最享受的消暑食品莫过于凉面了。本人很喜欢吃辣，就决定做凉面蘸酱。冰冰凉凉的，辣味也在，感觉吃多少都很解暑完全不会热。
把蒜瓣和小辣椒切好，和酱料拌匀，生抽和醋的比例是3:1，不喜欢醋的可以减少比例。
把两把面线放入煮滚的水后把火调小煮。
面线煮了三分钟后就可以熄火了，拿碗装冷水，把面线捞起来放入冷水中。捞完后换一次冰水。
把换好水的面线摆上桌～
酱只需要蘸一半的面线就很够味了。
