法棍

法棍的做法步骤

1. 第1步.

   水，盐，酵母混合均匀

2. 第2步.

   加入面粉

3. 第3步.

   用刮刀拌匀，很湿粘，但是没关系，反正不用手，拌匀后，盖上保鲜膜发酵40分钟左右

4. 第4步.

   垫子上撒上粉，配方外粉量，把发酵好的面团用刮刀移到垫子上，表面也撒上粉

5. 第5步.

   手上也用一些粉，把面团按成片状，两边如图折上去

6. 第6步.

   再对折一下，放入盆里继续发酵40分钟

7. 第7步.

   发酵完成，移到垫子上，撒粉，拍成片状

8. 第8步.

   用刮刀分成三份，整理一下，送入学厨的法棍模具

9. 第9步.

   表面略微割口，因为太软，需要用非常锋利的刀子，不割也没关系，在烤箱里放一碗热水，继续发酵40分钟

10. 第10步.

    发酵完成，送入预热180度的烤箱，烤20分钟左右，表面变脆硬即可，烤好的棍子放烤架晾凉