8寸芒果慕斯蛋糕(饼干底)

8寸芒果慕斯蛋糕(饼干底)的做法步骤

1. 第1步.

   将奥利奥饼干去夹层，放料理机过袋子里用擀面杖碾碎，越细越好

2. 第2步.

   将黄油隔热水溶化，倒入饼干碎搅拌，铺在8寸蛋糕模具底部，尽量压实压紧

3. 第3步.

   放入冰箱冷藏30分钟以上，备用

4. 第4步.

   制作慕斯糊，先将5片吉利丁片剪碎放入冷水浸泡放冰箱；芒果加30克牛奶放料理机打成糊，打4勺果泥起来做镜面用

5. 第5步.

   牛奶120g倒入盆中隔水加热放入泡软的吉利丁片，直到吉利丁片全部溶解，倒入芒果糊，搅拌均匀

6. 第6步.

   倒入400g淡奶油打到出现纹路立马停下来，倒入芒果糊，搅拌均匀，注意不能化圈搅拌，以免消泡，充分搅拌完到入模具内放冰箱冷藏2小时出来做镜面

7. 第7步.

   做镜面，吉利丁片放入100g温水溶化，加入4勺果泥，搅拌均匀倒入蛋糕模具，放冰箱冷藏4小时以上，最好过夜

8. 第8步.

   用电风吹吹模具周围即可脱模

9. 第9步.

   切块时每一刀记得擦干净