【烧烤食谱】烤彩椒牛肉卷

【烧烤食谱】烤彩椒牛肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   依次准备材料并清洗干净：牛肉，洋葱，青辣椒和红辣椒，蘑菇，黄油，少许芝士，番茄沙司，椒盐，黑胡椒，橄榄油。

2. 第2步.

   将牛肉从中对半切开，注意不要切断，想蝴蝶一样展开

3. 第3步.

   拿松肉锤敲打牛肉

4. 第4步.

   采用牛眼间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。

5. 第5步.

   将红辣椒和青辣椒整个放至烤网上，盖上炉盖，焖烤3分钟，3分钟后，翻转另一面，继续焖烤3分钟。然后取出放入盘中冷却。

6. 第6步.

   依次将洋葱、香菇、红辣椒、青辣椒、野山椒切丁，芝士切碎，备用。

7. 第7步.

   均匀在牛肉表面抹上椒盐、黑胡椒，倒入番茄沙司用不锈钢硅胶油刷涂抹均匀

8. 第8步.

   将洋葱丁、青辣椒丁、红辣椒丁、蘑菇丁、野山椒丁均匀撒到牛肉表面，最后再铺上一层芝士碎和少许黄油。

9. 第9步.

   将牛肉卷好，并用绳子将牛肉卷捆好

10. 第10步.

    在捆好的牛肉卷上，均匀撒上椒盐和黑胡椒

11. 第11步.

    查阅温度计，确保烤炉内的温度在中温（175℃-190℃）。

12. 第12步.

    用不锈钢硅胶刷在烤网上薄薄刷上一层橄榄油，将牛肉卷放至烤网上，用不锈钢硅胶刷在牛肉卷上薄薄刷上少许橄榄油，盖上炉盖，焖烤25分钟。

13. 第13步.

    焖烤25分钟后，打开炉盖，用不锈钢硅胶刷在牛肉卷两面薄薄刷上少许橄榄油，将牛排卷翻转另一面，继续焖烤20分钟。

14. 第14步.

    取出牛肉卷，静置10分钟切开再食用，口感更佳。