超级美味的腌黄瓜

超级美味的腌黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜和小米椒洗净晾干(黄瓜可用厨房纸巾擦干)

2. 第2步.

   将黄瓜切段去囊

3. 第3步.

   将切好段的黄瓜切成条状(差不多半个指头长)，并放盐腌制1小时，等待黄瓜的水分全部腌出，然后将黄瓜沥干水分

4. 第4步.

   在等待腌制出水的黄瓜时，将蒜头切片，生姜切丝，小米椒切段备用

5. 第5步.

   将酱油，醋，白酒，小米椒，蒜头，生姜，花椒，冰糖均倒入沥干水分的黄瓜中拌匀，腌制4小时入味

6. 第6步.

   入味后的黄瓜条需再次沥干，将沥干的作料水用小火熬煮20～30分钟（根据水量调整时间，以需要没过黄瓜的量为准）

7. 第7步.

   煮好的作料水放凉，与黄瓜一起倒入准备好的密封罐中，腌制7天后方可食用