秋季气候干燥，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，多吃梨能有效缓解这些不适，但梨本身性凉，体弱怕冷的人又不宜多吃，蒸熟的梨较温和，降火功效也更好，一碗冰糖蒸梨能有效缓解秋燥，有益健康。
将雪梨去皮去核，切成两半，再切成薄厚均匀的片，整齐的码在盘中。
将冰糖捣碎放在梨表面。
待水开后将盘子放置在锅中，蒸约10分钟，待梨全部变软。
在表面撒上枸杞，继续蒸2-3分钟，即可出锅。
也可以将梨中部挖空，将冰糖放入中空部分蒸，再撒上枸杞，整出来的梨更好看，但平时家中实用的话还是切成片状比较方便，相对缩短蒸的时间，吃起来也更方便。