每天吃什么，买什么菜都成了一个大问题。。。。在这里和大家分享一个超简单的台湾卤肉的做法。。。。
肉买回来洗干净，切成一指长短。。。做这卤肉就是要大块才好吃
把它煎出油，煎到两面金，顺便把皮也煎一下，这样卤出来的皮特好吃，不过煎皮时要小心溅油。。。煎好就切成两指长短的正方形
然后瓦煲放姜片，葱，八角，酱油和水，再放煎好的肉，最后加点适量的冰糖。。然后开大火煲开转小火慢炖，炖到用筷子用力一夹就烂。。。
最后肥而不腻，入口即化的卤肉就这样上桌了。。准备开吃
想把五花肉快速煎出油的方法就是: 先把五花肉冷水下锅，烧开就捞起来，用筷子在肥的地方戳几个洞，这样等锅烧热下锅就很快出油了。。