午餐或早餐为了节约时间通常喜欢做面条。日式荞麦面用来做凉拌面很适合。在配料上除了蔬菜，任何东西都可以切丝拌进去，豆芽啊，豆腐丝啊，海带丝啊之类的。
准备好配料。葱切丝。蒜拍碎。
荞麦面放入锅中煮3-5分钟。然后捞出浸入凉水中冲凉。
制作葱油。锅里放少量油，放入葱丝，中火慢慢煎，直到葱丝开始脱水变色。
按照一勺酱油一勺醋的比例，加入适量香油、鸡精、辣椒油或蚝油。把面捞出沥干拌入。烫熟的配菜也一起拌入。撒点白芝麻，淋上葱油。搞定～
也可以拌个豆腐皮，鱼饼丝，煎蛋丝之类的。香。
