黄油曲奇

黄油曲奇的做法
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黄油曲奇的做法说明

写个菜谱真心麻烦又不容易!早就想写这个曲奇了,酥脆适中,而且又比较好挤!注意看最下面的小贴士哦,很重要⋯⋯要要⋯⋯要⋯⋯

黄油曲奇的食材和调料

黄油250克
125克
吉士粉40克
鸡蛋2.5个
低粉300克

黄油曲奇的做法步骤

  1. 第1步.黄油曲奇的做法步骤 第1步

    准备好所有原料

  2. 第2步.黄油曲奇的做法步骤 第2步

    黄油软化加糖粉打发

  3. 第3步.黄油曲奇的做法步骤 第3步

    打发到发白,羽毛状。这里要说明下,打的越发就越酥。

  4. 第4步.黄油曲奇的做法步骤 第4步

    分次加入鸡蛋,我一共加了4次,每次加好一点要打均匀再继续加蛋液

  5. 第5步.黄油曲奇的做法步骤 第5步

    全部加完蛋液后,加入低粉和吉士粉,用打蛋机搅匀!

  6. 第6步.黄油曲奇的做法步骤 第6步

    我左撇子,所以与右手是相反的,你们是不是看的有点别扭!我是从中心往外圈挤的

  7. 第7步.黄油曲奇的做法步骤 第7步

    烤箱预热160度,25分钟,这个时间温度制作参考!每个烤箱温度不一样的!

  8. 第8步.黄油曲奇的做法步骤 第8步

    温度不要太低,容易纹路消失

  9. 第9步.黄油曲奇的做法步骤 第9步

    很香,很好吃

小贴士

这个配方的鸡蛋是我反复很多次调整的,应该是刚刚好的,现在浙江的温度挤曲奇妥妥的,完全不必担心热的出油,也不怕太冷挤不动,冬天的话可以烤箱开30度,然后把面糊盆放入烤箱,挤一点挖一点照样很好挤!还有关于吉士粉,这个吉士粉有增加香味,蓬松的效果,目前没有可以代替的东西,很多蛋糕面包都有用到它! 可以加我微信ZRX19891127

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