童年时光高钙小融豆

童年时光高钙小融豆的做法步骤

1. 第1步.

   童年时光液体钙35g

2. 第2步.

   婴儿奶粉35g

3. 第3步.

   玉米淀粉18g

4. 第4步.

   白砂糖15g

5. 第5步.

   柠檬一个

6. 第6步.

   蛋清打在无水无油的容器里

7. 第7步.

   把淀粉和奶粉过筛后加入液体钙中搅拌均匀

8. 第8步.

   蛋清用电动打蛋器打一分钟挤进柠檬汁

9. 第9步.

   继续打到鱼眼泡状态加入细砂糖

10. 第10步.

    蛋清打发到硬性发泡，感觉打蛋器有阻力的时候差不多打好，搅头提起来蛋白尖尖很短。

11. 第11步.

    找一个高点的容器，把裱花袋套进去（ps：我其实不应该放裱花嘴进去的，因为液体钙和蛋白融合后产生了奇妙的变化，蛋白糊有点塌掉了）

12. 第12步.

    把打发的蛋白和液体钙糊倒在一起，快速翻拌均匀

13. 第13步.

    烤盘铺好烤纸，把融合的蛋白糊装进裱花袋，不用挤，糊糊会自己滴出来，大小如同衬衣扣子。所以要快手移开，均匀挤满烤盘。

14. 第14步.

    刚开始是有不太明显的纹路，几分钟就消失了。不过也没关系，口感好，又补钙，这就够了。

15. 第15步.

    烤箱预热五分钟。然后把烤盘放进去，上下火100度，烤25分钟。（我是两盘一起烤，所以打的上下火90度烤了30分钟）

16. 第16步.

    出炉

17. 第17步.

    比我预期的效果好很多，味道酥酥脆脆，特别好吃。