每一个待减肥的胖纸，都是一个逃不掉美食的吃货！
我也是其中一个！
最好的办法就是，自己做！
辛苦之后，得到美食的满足，很开心！
而且这个美食还有助减肥！
有减肥需求的胖纸们，跟我一起做起来！
加油！
把土豆，茄子都去皮切块，可以不用太小，大概2厘米见方就行
锅内放一勺油，放进葱花爆香，然后将茄子放进锅里翻炒。 放入一勺酱油，翻炒均匀。（我平时炒菜都用橄榄油，也可以放别的食用油。橄榄油是减肥食用油）
简单翻炒之后，放入土豆，加水，水量沒过菜，然后盖锅盖，开大火煮开，炖一会之后，转小一点的火，接着炖。
炖到水没了之后，用炒菜勺将茄子土豆碾一碾，碾碎好入味 放入适量的盐，放点香菜，关火，出锅！
土豆软糯，茄子已经变成泥，味道相当不错，而且只放了一小勺油！特别健康！