全麦南瓜馒头

全麦南瓜馒头的做法
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全麦南瓜馒头的做法说明

自己偏爱粗粮,又爱面包🍞 馒头,外面买的总感觉腻了点儿,所有的配方都是做了几次后得来滴。。

全麦南瓜馒头的食材和调料

南瓜泥100g
全麦粉120g
30g
酵母3g
2g
蜂蜜可有可无

全麦南瓜馒头的做法步骤

  1. 第1步.

    南瓜洗净 切块,上锅蒸熟,去皮压成泥备用

  2. 第2步.

    酵母用水化开,放入面包机,再加入全麦粉、南瓜泥

  3. 第3步.

    将盐和蜂蜜(或者糖)也陆续加入

  4. 第4步.

    面包机调成 “ 和面发酵 ” 功能,大约一个半小时后面团发酵完成

  5. 第5步.

    将面团取出,捏成一个个小团,揉成圆形 放入蒸屉(凉水蒸20分钟左右),蒸好后不要急着出锅,再闷5分钟

小贴士

💋 这个方子大概可以做6个馒头左右
💋由于南瓜品种问题,面粉需按南瓜泥的湿润度自己调节下哦
💋这款馒头很适合减肥人士哦,自己在减肥期,所以没有加任何糖或蜂蜜,喜欢甜一点的同学自己看量加
💋面团发酵后,面团会比和面时体积大两倍
💋发酵完的面团,用手指按压下,不粘而且会有个坑

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