酱香香菇鸡

酱香香菇鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备葱、姜、冰糖、花椒、大料、红辣椒

2. 第2步.

   泡发好的一香菇切小块

3. 第3步.

   泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用

4. 第4步.

   三黄鸡洗净切块

5. 第5步.

   蚝油、黄豆酱、豆瓣酱各一勺

6. 第6步.

   水烧开将鸡块入锅里焯一下

7. 第7步.

   水开后捞出鸡块

8. 第8步.

   锅里放油

9. 第9步.

   将鸡块放入锅中煸炒几下后再放入姜、花椒、大料、冰糖、辣椒一起煸炒

10. 第10步.

    煸炒至出油脂再放入蚝油、黄豆酱、豆瓣酱

11. 第11步.

    继续煸炒出香味

12. 第12步.

    炒出香味后放入老抽酱油并倒入香菇和香菇发泡水，水面刚刚淹过鸡肉为宜，小火焖至50分钟，炖熟后放少许盐收汁即可出锅

13. 第13步.

    撒上些香葱，成品