豆豉，是我国传统的大豆发酵食品之一，距今已有两千年的历史。
它分咸豆豉和淡豆豉，前者都作为佐料，后者则多作为药用以及佐酒餐配。
古时称豆豉称“幽菽”，后更名为“豉”。东汉刘熙《释名·释饮食》：“豉。嗜也，五味调和湏之而成，乃可甘嗜。故齐人谓豉，声同嗜也。”可见古代豆豉是用于调味的咸豉。后来豆豉不仅用为烹饪调味，还可佐餐伴酒，既有保健功能，又可入药治病。
菌菌又问choc，最近好像有点无聊，做点豆豉味的黑暗料理吧！
心一紧，难题又来了...不过，经过两个小时的冥思苦想以及搜肠刮肚，回复菌菌，我想好了！
菌菌看过菜品后，说了句：“豆豉糖？饼干？什么鬼？你可以啊！”
菌菌表示豆豉太妃糖还蛮惊艳的
家里有豆豉用不完的朋友可以get起来
一定是你从没有吃过的味道！
在锅中加入所有材料。
小火慢煮。
继续熬煮，用硅胶刮刀不断地搅拌，会慢慢浓稠。
熬煮至这个状态即可起锅。（此方份量大致需熬煮半小时）
放在油纸上降温。
温度降到不烫手，即可切块。
来，尝一颗！