红糖馒头

红糖馒头的做法步骤

1. 第1步.

   40g红糖放入小碗内。

2. 第2步.

   加130g开水，搅拌均匀化开。

3. 第3步.

   待红糖水凉至与手温度接近时，加3g酵母粉。

4. 第4步.

   搅拌均匀，静置五分钟左右。

5. 第5步.

   兔子🐰用的是瓦雀公社的面粉，做各种面食都非常筋道好吃。

6. 第6步.

   取300g面粉放入大盆内。

7. 第7步.

   将红糖酵母水倒入面粉内。

8. 第8步.

   搅拌成小面絮状。

9. 第9步.

   揉成光滑的面团。

10. 第10步.

    盖好，放温暖处进行发酵。

11. 第11步.

    面团发至两倍大即可。

12. 第12步.

    在面团中间摁一个小洞，面团不塌陷回缩，说明已发好。

13. 第13步.

    案板上撒点干面粉，将面团充分揉搓排气。揉的越久，馒头越好吃。

14. 第14步.

    面团切开，切面无明显气泡说明排气到位了。

15. 第15步.

    面团揉搓成长条。

16. 第16步.

    切成大小一样的刀切馒头。一定要选锋利的刀，下刀要快。

17. 第17步.

    这样就是刀切馒头，这个做法比较简单实用。

18. 第18步.

    剩余的面团分成等分，可以揉搓成圆馒头。

19. 第19步.

    整形后的馒头静置二十分钟左右，进行二次发酵。

20. 第20步.

    发酵好的馒头冷水上蒸锅，蒸十八分钟。

21. 第21步.

    关火后焖五分钟再开锅。

22. 第22步.

    红糖刀切馒头。

23. 第23步.

    红糖圆馒头。

24. 第24步.

    看看切面～

25. 第25步.

    营养的红糖馒头，颜值也很高，一起动手做起来吧～～