我从小爱吃这个菜，就是这个鱿鱼弄起来比较麻烦，都是用大的鱿鱼干，老爸辛苦自己泡好发好，一个个去皮拨好的，吃着美味！满满的父爱！我今天做的也是老爸早早弄好切好，冷冻在冰箱里给我们带回来的！
炒锅放油（油略多些），油热后放海米、大葱（大葱就顺着切一点就好），然后把鱿鱼片倒入，多炒一会，然后加水炖（水要盖住鱿鱼）
鱿鱼快熟了，勾芡，放入盐、鸡精，继续炖至收汁，关火后滴一些香油进去，翻炒即可出锅
我加海米没了，我今天用的小的扇贝干代替的，我提前泡了会！
鱿鱼片切的时候一定要刀斜着片，那样薄，不要刀直着直接切！
海参、笋干都可以加进去，但是不能多，这些都只能做配菜！
