红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切滚刀块 用盐水腌制备用 西红柿去皮切块 里脊肉用姜 生抽 料酒腌制片刻 准备蒜片 青椒切丝

2. 第2步.

   锅热多量油 倒入控干的茄子 翻炒 一定要用油把茄子炸透 之后捞出沥干备用

3. 第3步.

   热锅凉油 爆香蒜片 花椒粉 下入里脊肉炒变色后 加入番茄块炒出汤汁 再加入青椒丝翻炒

4. 第4步.

   倒入之前炸好的茄子翻炒 加调料碗（生抽和醋3：1+糖+淀粉+水）翻炒均匀 加鸡精 盐 葱花出锅