炸酱面

炸酱面的做法

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炸酱面的食材和调料

黄瓜卜丝水萝卜丝其他菜香菜
猪肉五花肉
花椒数粒大料三瓣桂皮两小条
黄酱：甜面酱3:1先把黄酱用黄酒调稀

炸酱面的做法步骤

第1步.
锅中放少许油，下大料花椒桂皮小火炒香。调料取出，放入五花肉炒香，葱花备与酱等量，先下入一半葱，一点姜末炒至水分收干。加入剩余的一半葱，再加点糖出锅

第2步.
煮面：锅中水开后下面，水中加点盐，先不搅动，稍后煮熟

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