在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙磷铁、维生素B族、淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。
作为一个地地道道の北方人，真是几乎没吃过糯米做的食物，除了在莫斯科上学的时候有一位湖北同学做过一次。虽然当时就吃了一个丸子，那草就种上了，好大一片草，一种就种了这么多年。今天终于鼓足勇气自己做一次，原来这么简单啊~
提前一晚泡糯米，放冰箱冷藏。拿出将水倒干净。
准备葱末、姜末、藕末
将2倒入肉馅，加生抽、蚝油、淀粉、蛋清、白胡椒粉、盐调味
顺一个方向搅匀肉馅，如果太黏可倒料酒
用手攒肉丸，放入糯米中，沾满糯米
放入蒸屉，点一点枸杞碎，大火蒸20分钟
1、糯米泡好一定把水倒干净，或者擦一下，否则最后不好裹上。
2、有生抽和蚝油，如果口味不重不需要加盐。
3、肉馅不放藕也可，换香菇、荸荠也可，高兴就好。
4、千万不要用老抽，否则珍珠丸子就变成黑珍珠了，嘿嘿~