红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗干净后切小块，不要.焯水，锅中放油，放入五花肉，煸炒五花肉至出油，炒到微微焦黄，取出备用。

2. 第2步.

   锅中倒入能淹没五花肉的黄酒，煮开，放入五花肉

3. 第3步.

   老姜切之前用刀背拍一下，裂开了，横着把姜切开，放入锅中

4. 第4步.

   黄酒中放入盐，酱油，调味，肉可以偏咸一点，大火烧开，小火慢炖1小时

5. 第5步.

   1小时后加入冰糖，再炖上10分钟，再开大火，不断地翻拌，收汁。