黄油版 酥皮绿豆饼

黄油版 酥皮绿豆饼的做法步骤

1. 第1步.

   绿豆加适量水，高压锅10分钟。

2. 第2步.

   用不粘锅炒绿豆沙，加40g黄油，中火炒10分钟左右加糖，炒至糖融化即可，出来成品豆沙馅大概600g

3. 第3步.

   油皮料全部混合，用面包机揉到出膜，醒发30分钟

4. 第4步.

   将油酥料混合，醒发30分钟

5. 第5步.

   油皮分割14g一个，盖上保鲜膜，防止干皮

6. 第6步.

   油酥分割8g一个，盖上保鲜膜

7. 第7步.

   豆沙分割20g一个

8. 第8步.

   油皮按扁，包上油酥再压扁

9. 第9步.

   用擀面杖檊长，再翻过来，反面卷起

10. 第10步.

    盖上保鲜膜松弛20分钟

11. 第11步.

    再压扁

12. 第12步.

    再檊长

13. 第13步.

    再卷起，醒发20-30分钟

14. 第14步.

    中间压一下

15. 第15步.

    两边往中间推

16. 第16步.

    滚圆压扁，擀成饺子皮样

17. 第17步.

    绿豆沙陷放中间，利用虎口收起皮，然后稍稍按扁

18. 第18步.

    烤箱预热5分钟，180°烤至25-30分钟，表皮微微上色即可