其实这个不是我原创的，只是看到别的厨友的做法改良的。因为我懒，刀功也不好，所以一切从简哈😄
土豆削皮擦细丝后用水冲洗掉土豆丝中的淀粉
胡萝卜擦细丝，青椒切细条
锅里少许油，用葱爆锅后下胡萝卜丝翻炒两下再下青椒和土豆丝翻炒。这时候可以适当加盐（加盐后青椒土豆都爱出水，就不用加水了。如果怕糊可以调下火）
翻炒土豆丝变得晶莹剔透就可以放蒜末，味精（还可以加醋）出锅了
快手菜，适合喜欢土豆又懒的亲们。
由于土豆擦细丝所以很好熟，前后翻炒大约5分钟左右就差不多了。不要太过火哦，那样土豆丝软软的不好吃！
喜欢吃辣的还可以在爆锅时放点干辣椒，或者在炒的过程中放辣椒面