葱油盐焗鸡

葱油盐焗鸡的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜三黄鸡洗净，（家里两个人的话做半只就够了）用手抹上薄薄一层盐，按摩充分。再加入料酒，继续按摩。加入生抽，重复步骤。

2. 第2步.

   生姜切片。放在腌制的鸡肉里，在鸡翅根与鸡腿需放置，腹内放置，其余有多的随便放。腌制一小时（如果有鸡胗，也可以直接放在底下，让碗里的盐水与料酒将其充分腌制）

3. 第3步.

   此处我用的是电饭锅，不需要老式电饭锅没关系，鸡肉会更嫩（如果喜欢焦香的，可以用老式电饭锅）如果有鸡油可以铺一层在锅底，没有可以用食用油代替，然后再铺上切成段的香葱。放上腌制鸡肉的生姜，放入鸡肉就可以了。

4. 第4步.

   我用的是半只鸡，将其背部朝上，这样做出来的鸡肉特别嫩。摁上煮饭就可以了。做好以后，锅里的鸡油和汤汁可以用小碗盛出，加入生抽与醋调味。