小米糕

小米糕的做法步骤

1. 第1步.

   有机黄小米浸水泡过夜

2. 第2步.

   将鸡蛋蛋黄蛋白分离

3. 第3步.

   将蛋清倒入主锅，加蝴蝶棒后，速度3打发3分钟，然后将打发后蛋白倒入干净的容器，放入冰箱冷藏室待用

4. 第4步.

   将泡好的黄小米沥干，与其余的原料一起倒入主锅，拿掉蝴蝶棒后，速度10高1分钟将原料打碎成米糊状

5. 第5步.

   将1/3打发的蛋白，翻拌入米糊至均匀，然后将米糊倒入剩余的2/3打发的蛋白液，翻拌至均匀

6. 第6步.

   主锅加水，将米糊入磨具后放上蒸锅，速度1温度设定veroma蒸30分钟

7. 第7步.

   将蒸熟的小米糕切片装盘