泰式凉拌鸡爪

泰式凉拌鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪放入一大盆清水中，加入4茶匙盐、1粒八角、1片撕碎的香叶、1片掰碎的桂皮以及一小把花椒，浸泡至少一个小时出血水。

2. 第2步.

   待浸泡鸡爪时，把姜蒜切碎，小红椒切成圈，放在料理盆备用

3. 第3步.

   鸡爪泡出血水后，放在流水下冲洗至完全变白

4. 第4步.

   锅倒水烧开后，放入少许花椒、香叶和桂皮，再倒入鸡爪煮12分钟

5. 第5步.

   待煮鸡爪时，把香菜、芹菜切段，胡萝卜、洋葱切条备用

6. 第6步.

   鸡爪煮好后捞出过冷河用冰水浸泡一会

7. 第7步.

   把鸡爪放入步骤2，加入生抽、鱼露、青柠酸水、甜辣酱混合

8. 第8步.

   把步骤5加入鸡爪中和调料中，混合，装入保鲜盒放置2小时即可食用