凉拌麻辣鸡丝

凉拌麻辣鸡丝的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉冷水下锅，加入姜片小葱花椒料酒，水开后煮15分钟，鸡肉熟透后捞起沥干，不烫手后撕成鸡丝，晾凉备用

2. 第2步.

   将芹菜去叶洗净，切段后入沸水烫两分钟，断生后捞起沥干备用

3. 第3步.

   取一个小碗，将适量的味极鲜，甜油，糖，醋，盐，生抽，香油，辣椒油加入一起拌匀备用

4. 第4步.

   热锅入油，将干辣椒和花椒放入煸香，干辣椒变黑后关火丢弃，留油趁热加入调好的酱汁，将鸡丝和芹菜一起放入翻炒均匀，出锅装碟撒上熟白芝麻和葱花即可