自制油条

自制油条的做法
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自制油条的做法说明

方子的量不多,差不多能炸10条左右,如果不需要太多,面团可以继续冷藏放第二天再用

自制油条的食材和调料

面粉250g
120g
2g
鸡蛋1个
8g
泡打粉2g
苏打粉2g

自制油条的做法步骤

  1. 第1步.

    所有材料混合拌匀,面团要便软,很粘手提起会下垂。处理好后用保鲜膜盖好,放至松弛30分钟或(提前一晚做好放冰箱冷藏第二天做)

  2. 第2步.

    取出松弛好的面团,在案板上撒上面粉,面团上撒上面粉杆成长条方型,再切成一条一条,两条相叠,用筷子往中间处一压拉长

  3. 第3步.自制油条的做法步骤 第3步

    油温烧热再调小火,把拉长的面团放入油锅中,用筷子反复翻转下油条,使它受热均匀,快速膨大,油条很快就成型了,炸到金黄色就可以出锅啦!🤗

  4. 第4步.自制油条的做法步骤 第4步

    美味油条做好啦!

小贴士

面团一定不能太硬 ,否则油条炸出来会很硬,炸时面团要拉长下,油温烧热后要记得调小火,不然油条很容易炸焦了。

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