红烧羊肉

红烧羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉切块 放入冷水中加入姜片、盐 烧开去掉血沫

2. 第2步.

   备好调料 依据个人口味加料 油锅热后加入花椒 炸出香味 捞去花椒 加入蒜片 姜片 待蒜变金黄 加入焯好的羊肉

3. 第3步.

   放入冰糖 上糖色 待上色完 加入干辣椒 桂皮 大料 香叶等其他调料

4. 第4步.

   加入开水 酱油 料酒 个人不太喜欢用老抽 生抽色泽就够了 还加了些啤酒 依据个人 加不加都可以 个人习惯 觉得加入啤酒有独特香味 啤酒推荐加小麦王

5. 第5步.

   待羊肉炖致微烂 加入土豆 开水 豆腐皮是自己突然想吃 后加的

6. 第6步.

   实在饿的不行啦 再炖一会把汤汁收干 更好吃 或者喜欢拌米饭的就留一点 全凭个人喜好