香葱肉松包

香葱肉松包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油以外的面团材料放在一起，揉至表面光滑能拉出较厚的膜，然后加入黄油揉至扩展阶段，在温暖的地方进行基础发酵至面团约2.5倍大。

2. 第2步.

   这期间将香葱洗净，晾干水分后，只要绿的部分，切碎。

3. 第3步.

   将基础发酵结束后的面团排气，分割成60g/个，滚圆，继续盖保鲜膜松弛15分钟。

4. 第4步.

   将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面，压薄底边，放入肉松，自上而下卷成橄榄型。

5. 第5步.

   将面团放在烤盘上，温暖湿润处进行最后发酵。

6. 第6步.

   最后发酵时准备馅料，将香葱、玉米油、黑胡椒、盐 混合均匀。

7. 第7步.

   最后发酵结束，在面团表面刷蛋液。

8. 第8步.

   用刀片从中间割口，填入适量香葱馅料。

9. 第9步.

   预热烤箱，180度，中层，15分钟。