老妈赶时间的时候会做的这道菜 熬馒头（白菜炒馒头）。
馒头也有另类的吃法！
这道菜有菜有肉有主食，配料简单，制作方便，简直完美。
白菜切丝。 白菜梗比绿叶难熟，一 可以将绿叶切大，菜梗切小；二 可以先炒菜梗，过30秒再放入绿叶。
馒头掰块，大小均匀些，可以用手指挤一下馒头块，这样会变硬哦！给个参考 2.5cmX2.5cm。 馒头的选择，花卷，白馍，白饼都可以。 肉丝加一点料酒，抓匀。
先炒肉丝，炒变色放入白菜，翻炒。 加入酱油和盐，调好味道。
炒至白菜变软（快熟）。 加少量水，加水特别重要，水多了馒头会泡发，水少了馒头还没吸足汁。 我加的水如图，薄薄一层即可，实在不行，水可少不求多。
把馒头块放入锅中，快速翻炒，让馒头吸足汁水，却不泡发。 馒头会把汁水吸光光。然后就可以出锅啦！
如果不吃肉，把炒肉去掉，直接开始炒白菜即可。这样也很美味哦！