每次的酵素渣，基本做环保酵素，这回做了桂花酵素，那酵素渣香香的，桂花除了做汤圆，这次我想用桂花酵素渣做香气足足的桂花饼。
滤出桂花鲜酿酵素的渣
桂花鲜酿酵素渣、糖或盐、面粉、鸡蛋、少量水，搅拌
搅拌均匀，略稀，中式点心基本全凭手感，爱吃全蛋可以多放蛋，不加水。
上油锅，热锅，温油，改小火，直接倒桂花渣面粉搅拌液
煎一会，感觉有5成熟时翻面
翻过面后，再煎一会，即可出锅。 两面各煎一遍即可。
成品，甜的咸的，各做了几个，都还不错，关键饼下肚了，香气还在嘴里。💕
可以少蛋多水，可以多蛋少水，我这个版本是蛋多水少的，可甜可咸，看个人喜欢，桂花性温，非常适合这个季节，发酵过的鲜酿酵素渣，活性更好，营养也好。