拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法步骤

1. 第1步.

   地瓜洗净去皮，切成条形状，不要太厚。锅里水烧开后，放入锅里煮熟，捞起，晾干备用。

2. 第2步.

   中火烧干锅，烧热后油倒入锅里，油大概5层热后，倒入地瓜，炸。

3. 第3步.

   炸成略带金黄色后，把炸得油倒入碗里留下次用，地瓜起锅，装在碗里备用，锅里留一点油，加入糖，中火融化糖，等糖变成琥珀色后，加入地瓜，地瓜均匀裹满糖。

4. 第4步.

   地瓜都裹好糖后，起锅。吃不完，可以留下次要吃的时候，微波炉加热一下又变成拔丝了。