“老公”旋涡淡奶油吐司

“老公”旋涡淡奶油吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将A料中的所有原料放入面包机中混合在一起用和面档和面

2. 第2步.

   揉成面团，无需出膜，揉匀即可。

3. 第3步.

   将面团放入保鲜袋中放冰箱内5度冷藏发酵12～17小时，如果冬天做请室温下发酵1小时再放入冰箱

4. 第4步.

   发酵2倍大

5. 第5步.

   把发酵两倍大的面团撕成小块，放入B：主面团料揉至完全阶段

6. 第6步.

   加入黄油揉至扩展阶段

7. 第7步.

   把面团平均分成4份，加入C原料：1份原面团，其余是1份抹茶，1份红曲，1份可可，揉匀，滚圆。盖上保鲜膜松弛醒发30分钟

8. 第8步.

   将4个面团排气擀成椭圆形，面团擀的大小差不多一致，然后叠在在一起。

9. 第9步.

   把面片卷成卷，收口朝下放入吐司模中，放在温暖湿润处进行二发（38度湿润空间）

10. 第10步.

    发酵至8分满时烘烤 烤箱预热上下管180度。 然后放下层，175度～180度40分钟烤制，表面上色加盖锡纸！

11. 第11步.

    大枕头美美滴！