大理石蛋糕

大理石蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先准备好所需材料。然后将6个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离出来。

2. 第2步.

   取一个搅拌盆加入融化好的黄油100克、牛奶100克、蛋黄6个和细砂糖90克后搅拌均匀。

3. 第3步.

   再筛入面粉搅拌均匀。划Z字搅拌！

4. 第4步.

   另取一个干净的搅拌盆加入蛋白6个和细砂糖50克后打发，蛋白打发至硬性发泡。

5. 第5步.

   将蛋黄糊加入打发好的蛋白搅拌均匀。

6. 第6步.

   接下来将面糊分一半到另一个盆里，一个盆加入可可粉10克后搅拌均匀。

7. 第7步.

   烤箱预热160度。在蛋糕模具四周涂上脱模膏。没有脱模膏的话蛋糕模具四周涂点黄油再撒点面粉防粘。

8. 第8步.

   先倒入白色面糊，再倒入咖啡色面糊。依次交叉倒入。

9. 第9步.

   将全部面糊倒入蛋糕模具后，用一根细筷子搅拌几下。不要搅拌均匀！

10. 第10步.

    放入预热到160度烤箱中烤40分钟。（温度和时间请按照自家的烤箱自行调整）

11. 第11步.

    从烤箱中取出后冷却10分钟。然后脱模放冷却架上冷却。等放凉后就可以食用。