桂花糕,桂花小圆子,桂花酒酿,桂花米酒,桂花鸡头米…… 江南人的生活怎能离开桂花香?趁着秋风起,金桂飘香,赶紧漬起一罐桂花蜜,换一年的香……
开至八分的桂花摘下拣净
一勺盐一勺糖盐渍半小时
用纱布包好挤干水份后加入白砂糖蜂蜜拌匀。
密封后阴凉通风处放置。
半月后开罐即可食用,每次用干燥小勺取少量即可。密封冷藏保存。
桂花不能洗,遇水则香散