蛋黄酥(☆_☆)

蛋黄酥(☆_☆)的做法步骤

1. 第1步.

   把油皮的材料拌均揉至面团光滑，最好拉开成手膜状。

2. 第2步.

   油皮面团揉好后分成小面团，松弛15分钟。

3. 第3步.

   油酥材料拌均，放冰箱冷冻室10分钟（不粘手就行），拿出来分成小面团。

4. 第4步.

   红豆沙揉成小圆团

5. 第5步.

   把松弛后的油皮擀成扁圆

6. 第6步.

   扁圆的油皮包裹好油酥，团底折好待用。

7. 第7步.

   把待用的面团上下擀成牛舌状，卷起来待用

8. 第8步.

   松弛15分钟

9. 第9步.

   用红豆沙把咸蛋黄包里面，揉成团

10. 第10步.

    把松弛后的牛舌长团竖着继续擀成长舌状，卷起来变短团状。

11. 第11步.

    把短团牛舌卷中间用大拇指压一下对折

12. 第12步.

    竖着擀成大面皮，不要回擀

13. 第13步.

    把待用的红豆沙（内含咸蛋黄）包里面，收口处不要留缝隙

14. 第14步.

    烤盘铺上油纸，放上包好的面团。

15. 第15步.

    把鸡蛋蛋清分离，只要蛋黄液，加入少许凉水用刷子刷在面团上

16. 第16步.

    入烤箱上下火5分钟160度取出来，再刷一层蛋黄液，洒上黑芝麻

17. 第17步.

    烤箱160度上下火30分钟，再175度5分钟上色至面皮表面金黄即可出炉

18. 第18步.

    就是这个色，有食欲吧

19. 第19步.

    放架子上冷却（热的也可以吃啦，别有一番风味）

20. 第20步.

    色香味俱全装盘

21. 第21步.

    切开满满的成就感

22. 第22步.

    好吃极了