自制豆腐(用酵素点成)

自制豆腐(用酵素点成)的做法步骤

1. 第1步.

   自制的豆浆入锅，烧开

2. 第2步.

   豆浆稍凉，80-90°c左右，陈酿酵素加水，按1:5，然后兑入豆浆，点到开花

3. 第3步.

   开花

4. 第4步.

   将清水舀出另置，可以再点豆腐，会越来越顺滑，口感越来越好。

5. 第5步.

   点好的豆花入纱布去水分。

6. 第6步.

   入豆腐盒压制

7. 第7步.

   大功告成