很简单的一道凉菜，制作简单快捷，可以吧肉做出半成品，要用时加工。
五花肉整块入锅中煮制，开水入肉，料酒，蒜，姜，小葱。
肉煮制9.5层熟，切薄片。姜蒜剁末，葱改刀葱花。
调汁，入红油，美极鲜，醋，姜蒜末，葱花。浇在肉上，即可。
喜欢吃辣可以加辣椒油，辣椒面，小米辣末。
